NO.06III — STAY ／ 過ごす
店とスタッフ
2019年4月、この通りで店を開けました。カウンター6席、テーブル14席、テラス4席。全部で24席の小さな店を、3人でやっています。
この店のことOur Place
1フロアだけの店です。カウンターも客席も、同じひとつの空間にあります。
焙煎機は店内に置いてあります。1回に焼けるのは3kgまでなので、火曜と金曜の開店前に少しずつ。焼いているあいだの音も匂いも、そのまま客席まで届きます。仕切りをつくらなかったのは、そのほうが店の様子が伝わると思ったからです。
店名の Hana は、入り口に置いた鉢植えから取りました。季節ごとに花が入れ替わるので、外から見える顔も少しずつ変わります。何が咲いているかは、来ていただいたときのお楽しみということにしています。
「おいしかった」より先に、「また来ます」と言ってもらえる一杯を。01 豆と焙煎を読む
- 開いたのは2019年の4月この通りで、小さく始めました。
- 焙煎機は店内に1回3kgまで。火曜と金曜の開店前に焼いています。
- 店名は入り口の鉢植えから季節ごとに、花が入れ替わります。
24席のことTwenty-Four Seats
カウンター6席、テーブル14席、テラス4席。席の種類ごとに、使われ方がだいたい決まっています。どこに座るか迷われたら、お声がけください。
SEATS — 6 / 14 / 4 = 24上の図は席数の内訳を粒の数で示したもので、実際の配置ではありません
| 席 | 数 | 使われ方 | 電源 |
|---|---|---|---|
| カウンター | 6席 | おひとりで来られた方がいちばん多い席です。焙煎機とマシンのすぐ前なので、淹れているところがそのまま見えます。 | あり |
| テーブル | 14席 | 二人でも、四人でも。ベビーカーはたたまずに、そのままご案内します。お子さま連れの方はこちらへ。 | なし |
| テラス | 4席 | 石畳の路地に面した4席です。ペットとご一緒いただけるのはこちらだけ。天気のいい日に開けています。 | なし |
全席禁煙です。テラス席も禁煙にしています。混み合う時間にお待ちいただく場合は、まずテラス席をご案内しています。
05 一日の過ごし方を読む3人のことThree of Us
焙煎、カウンター、焼き菓子。持ち場は分かれていますが、混み合う時間はだいたい全員がフロアに出ています。
店主 ／ 焙煎
大隈 亮おおくま りょう
焼けた豆の音を聞いてから、その日の淹れ方を決めています。
バリスタ ／ ホール
花田 いずみはなだ いずみ
お客さまの「いつもの」を覚えるのが、いちばん楽しい仕事です。
製菓 ／ タルト・焼き菓子
木村 千尋きむら ちひろ
果実が届いてから、その日のタルトを決めます。
持ち場は分かれていても、店はひとつです。
焙煎の日は開店前から店にいますし、タルトの内容はその日に届いた果実で決まります。だから「今日は何がありますか」と聞いていただくのがいちばん早いです。カウンター越しでも、テーブルからでも、お気軽にどうぞ。
季節には、地元農家から届いた果実のタルトをお出ししています。何が並ぶかはその日次第なので、お品書きには載せていません。
気になる食材がある方は、ご注文の前にお気軽にお尋ねください。同じ厨房で小麦・卵・乳を扱っています。
02 メニューを見るご利用のご案内Information
- 店名
- Cafe Hanaカフェ ／ 店名は入り口の鉢植えから
- 開店
- 2019年4月
- 住所
- 福岡県福岡市〇〇区〇〇1-2-3
- 席数
- 24席カウンター6席／テーブル14席／テラス4席
- お支払い
- 現金／クレジットカード／交通系IC／QRコード決済価格はすべて税込です
- 喫煙
- 全席禁煙テラス席も禁煙です
- ペット
- テラス席のみご一緒いただけます
- ベビーカー
- たたまずに、そのままテーブル席へご案内します
お席のご予約はLINEかメールで承ります。4名以上でお越しの場合は、前日までにお知らせください。
08 よくある質問を見る※ こちらはRESCが制作したサンプルサイトです。掲載の住所・メールアドレスは実在しません。