NO.00FUKUOKA ／ 自家焙煎コーヒーとタルト
CafeHana 一杯の順路
丁寧に淹れる一杯と、
ほっとできる時間を。
一杯の順路The Route of a Cup
このサイトは、生豆から一杯、そしてその先までの順路に沿って並べています。番号は、そのまま道順です。
豆が届いて、焼いて、挽いて、湯を落として、カップに注ぐ。飲み終わったら、豆を買って帰る人もいます。店でやっていることを順番どおりに並べたら、10ページになりました。どこから読んでもかまいませんが、番号の順に進むと、一杯ができるまでがそのまま追えます。
THE ROUTE — 5 CHAPTERS / 10 PAGES上の図は順路の考え方を示すもので、店内の配置図ではありません
-
I — BEAN
生豆と焙煎
どこの豆を、どれくらい焼いているか。週2回の焙煎と、常時4種の豆の話です。
01 豆と焙煎へ→ -
II — BREW
淹れて、出す
ドリンク4品・フード6品。全10品の品書きと、看板の一品を深く。
02 メニューへ→ -
III — STAY
過ごす
朝から夕方まで、時間ごとの店の様子。席と、Wi-Fiと、つくっている人のこと。
05 一日の過ごし方へ→ -
IV — BEYOND
その先へ
持ち帰る一杯と、家で淹れるための豆。容器のことも、挽き方のことも。
07 テイクアウトと豆の販売へ→ -
V — ASK
たずねる
順路のそと。よくいただく質問と、店までの道のり・ご連絡先です。
08 よくある質問へ→
- I — BEAN01 豆と焙煎
- II — BREW02 メニュー ／ 03 品書きの一覧 ／ 04 看板の一品
- III — STAY05 一日の過ごし方 ／ 06 店とスタッフ
- IV — BEYOND07 テイクアウトと豆の販売
- V — ASK08 よくある質問 ／ 09 アクセス・お問い合わせ
はじめにAbout Us
自家焙煎のコーヒーと、地元農家から届く旬のフルーツを使ったタルトをご提供するカフェです。
日常のなかにほっとできる場所を、地域の皆さまにお届けします。豆の焙煎から一杯の抽出まで、その日の気温や湿度に合わせて少しずつ調整しています。ひとりで本を読む午後も、誰かと過ごす夕方も、同じようにくつろげる場所であるように。今日もカウンターの奥で、静かにお待ちしています。
2019年の春に、この通りで店を開けました。カウンター6席、テーブル14席、天気のいい日はテラスの4席。全部で24席の、小さな店です。
「おいしかった」より先に、「また来ます」と言ってもらえる一杯を。店とスタッフのことを見る
- 自家焙煎のコーヒーその日の一杯に合わせて焙煎度合いを変えています。
- 地元農家の旬のフルーツ届いた果実に合わせて、タルトの内容が変わります。
- ほっとできる時間長居していただける席の間隔と、静かな音量で。
今日の一杯ができるまでA Cup, Today
焼く、落とす、注ぐ。この3つのあいだに、その日の気温と湿度ぶんの調整が入ります。順路の I と II を、写真3枚で先にお見せします。
看板の一品は、カフェラテです。
中深煎りのブレンドを、ミルクに負けないところで止めています。エスプレッソの抽出時間はその日の豆に合わせて動かすので、朝と夕方では少し違う一杯になります。豆のこと、抽出のこと、注ぎ方のことは、04 でひととおり書きました。
04 看板の一品を読む豆は常時4種。ブレンドのほか、浅煎り・中煎り・深煎りをひとつずつ置いています。産地は国名までしか書きません。仕入れの都合で切り替わることがあるためです。
気になる食材がある方は、ご注文の前にお気軽にお尋ねください。同じ厨房で小麦・卵・乳を扱っています。
01 豆と焙煎を読むお品書きからFrom the Menu
ドリンク4品、フード6品の全10品。ここでは4品だけ。価格はすべて税込です。
抹茶ラテ¥600
甘さは控えめ。午後の一杯にどうぞ。
ふわふわパンケーキ¥880
ご注文をいただいてから焼き上げます。少しお時間をください。
ニューヨークチーズケーキ¥600
コーヒーに合わせて、濃さは控えめに。
焼きたてクロワッサン¥380
午前中の早い時間がいちばん香ります。
季節には、地元農家から届いた果実のタルトもお出しします。何が並ぶかは、その日に届いたもの次第です。
過ごす、という使い方How to Stay
一杯だけ飲んで帰る日も、二杯目まで居る日も、どちらもふつうの使い方です。時間帯によって店の顔が変わるので、静かに読みたい日は平日の午前と夕方をおすすめしています。
持ち帰る、家で淹れるBeyond the Cup
順路の終わりは、店の外にあります。
ドリンクは4品すべてお持ち帰りいただけます。フードはクロワッサンとチーズケーキの2品。容器代はいただかないので、店内で召し上がるときと同じ価格です。マイカップをお持ちいただくと30円引きになります。
豆は100gから。挽き方は3種類からお選びいただけます。家で淹れるところまでが、この店の順路です。
| 項目 | 内容 | 価格 |
|---|---|---|
| ドリンク | 4品すべて。ホットは8oz、アイスは12ozの紙カップ | 店内と同額 |
| フード | クロワッサン／ニューヨークチーズケーキ の2品 | 店内と同額 |
| 豆 | 常時4種。100g から。豆のまま／中細挽き／粗挽き | ¥700 – ¥850 |
マイカップをお持ちの方は30円引きです。300ml前後まで入るものでお願いしています。
順路表All 10 Pages
IBEAN生豆と焙煎
01豆と焙煎常時4種の豆と、週2回の焙煎。抽出の3つの方法。IVBEYONDその先へ
07テイクアウトと豆の販売容器、価格、挽き方、保管のしかた。00START順路の入口
00トップいま見ているページです。日々の一杯と、店の様子Instagram & More
焼いた日のこと、その日のタルトのこと、店の中の様子は Instagram に少しずつ載せています。X と Facebook は、営業時間の変更や臨時休業のお知らせに使っています。写真は店頭でお出ししているものです。お取り置きや郵送は行っていません。
SNSのリンク先はサンプルです。実在のアカウントではありません。
ご案内Information
- 店名
- Cafe Hanaカフェ
- 住所
- 福岡県福岡市〇〇区〇〇1-2-3
- 営業時間
- 10:00〜19:00ラストオーダー 18:30 ／ 定休日 : 水曜日
- 席数
- 24席カウンター6席／テーブル14席／テラス4席
- 開店
- 2019年4月
- お問い合わせ
- info@example.com
- LINE
- LINEで問い合わせる
お席のご予約、気になる食材のご相談などもお気軽にどうぞ。LINEからのご連絡がいちばん早くお返事できます。
アクセスとお問い合わせを見る※ こちらはRESCが制作したサンプルサイトです。掲載の住所・メールアドレスは実在しません。